ROC-NOLA es un centro de trabajadores de restaurantes locales fundado en 2017. Construimos poder y voz para los trabajadores de restaurantes a través del cambio de políticas, organizando y asociándose con High Road Restaurants.

El Centro de Oportunidades de Restaurantes de Nueva Orleans (ROC-NOLA) es una organización multirracial de base dedicada a mejorar las condiciones de trabajo y a elevar los estándares de la industria para todos los trabajadores de restaurantes del área de Nueva Orleans.

ROC-NOLA es un centro de trabajadores basado en la membresía y una organización de defensa que organiza y entrena a cientos de trabajadores de restaurantes. También abogan por la mejora de las normas laborales y los salarios más altos y trabajan activamente con los empleadores de las carreteras para implementar prácticas equitativas y dignas en el lugar de trabajo de los restaurantes.

ROC-NOLA construye el poder para los trabajadores de restaurantes de bajos salarios a través de una estrategia triple:

1) organizar a los trabajadores contra la explotación y la discriminación en las empresas de restauración de alto perfil para conseguir salarios no pagados y cambios de política en el lugar de trabajo

2) llevar a cabo una labor de política para mejorar los salarios y las condiciones de trabajo en toda la industria

3) asociarse con empleadores responsables en una Mesa Redonda de la Industria de Restaurantes local para promover el "camino elevado" hacia la rentabilidad, y ayudar a los miembros a obtener empleos con salario digno en la industria mediante la capacitación y el desarrollo del liderazgo.

ROC-NOLA opera CHOW, un programa educacional que provee entrenamiento profundo para el desarrollo de habilidades en restaurantes sin costo alguno para empleados y empleadores. ROC ofrece cinco clases GRATUITAS - Servicio 101 y Bartending 101, para aquellos nuevos en la industria. Nuestros cursos avanzados, Servicio y Vino 201 y Bartending 201 enseñan técnicas de servicio y espíritu avanzado y mixología. Las clases son prácticas y proporcionan oportunidades para que los estudiantes aprendan en el sitio, en restaurantes y bares. Cuando nuestro restaurante sin fines de lucro y centro de formación COLORS se abra completamente, ofreceremos más clases como formación de Baristas, Gestión de Cocina, y otros.