Principios para la reapertura de los restaurantes de Estados Unidos - Seguro y equitativo

La industria de la restauración emplea a casi el 10% de toda la fuerza de trabajo de EE.UU.. COVID-19 ha llevado a millones de trabajadores de restaurantes al desempleo, lo que representa casi un tercio de las pérdidas de empleo en el sector privado. El impacto económico ha sido severo en toda la industria, pero ha devastado absolutamente a los trabajadores de bajos salarios que ya estaban en los márgenes económicos. Por el bien de todos los que trabajan en la industria, los restaurantes deben reabrir diligentemente, de forma segura y equitativa.

Apoyar la salud y la seguridad

  • Los restaurantes deben proporcionar el equipo de seguridad adecuado y la formación para evitar la propagación de COVID-19
  • Los restaurantes deben promover una cultura de salud pública explicando las precauciones de seguridad a los clientes, y se debe esperar que los clientes respeten la salud y la seguridad de los trabajadores.
  • Los restaurantes deben cumplir con las directrices de distanciamiento social manteniendo seis pies de distancia entre los clientes y deben depender de los asientos al aire libre tanto como sea posible.
  • Los trabajadores deben tener acceso a prestaciones por licencia de enfermedad remuneradas para no tener que elegir entre ganarse la vida y arriesgar potencialmente la salud y la seguridad de los demás. 
  • Los empleadores que ponen en peligro a los trabajadores y al público deben rendir cuentas.
  • Los restaurantes deben tomar medidas para abordar la desigualdad racial a medida que se reabran, incluyendo la adopción de las mejores prácticas descritas en el Juego de Herramientas para la Equidad Racial de ROC United.

Apoyar y proteger a los trabajadores

  • Los restaurantes deben proporcionar una paga por riesgo a todos los trabajadores y garantizar una compensación a niveles pre-pandémicos para los trabajadores con propinas durante la duración de la pandemia.
  • Los restaurantes deben respetar el derecho de regreso y llamar al personal anterior en orden de antigüedad a medida que el restaurante vuelve a su plena capacidad.
  • Los empleadores no deben tomar represalias contra los trabajadores por compartir preocupaciones en materia de salud y seguridad.
  • Los empleadores deben respetar los convenios colectivos preexistentes

Apoyar a los trabajadores desempleados

  • Los funcionarios federales y estatales deben permitir excepciones a la condición de negarse a trabajar para el seguro de desempleo. Si una persona que recibe el seguro de desempleo no cree que pueda volver a trabajar con seguridad, no debe perder sus beneficios de desempleo por negarse a trabajar.