Declaración de los Centros de Oportunidades para la Restauración (ROC) Unidos en el Primero de Mayo
30 de abril de 2021
Hoy es el Primero de Mayo. Para millones de trabajadores inmigrantes, es un recordatorio de que nuestra economía depende innegablemente de su trabajo. Sin los inmigrantes, seremos un país sin rumbo social, político y económico.
Sin embargo, ¿por qué no tratamos mejor a los trabajadores inmigrantes?
El Dr. Sekou Siby, presidente y director general de los Centros de Oportunidades para Restaurantes (ROC) Unidosha emitido la siguiente declaración sobre el papel vital que desempeñan los trabajadores inmigrantes -muchos de los cuales trabajan en el sector de la restauración y los servicios- en nuestras comunidades.
"Honramos sinceramente a todos los trabajadores inmigrantes y sus inestimables contribuciones. Son la columna vertebral de nuestro sistema alimentario: plantan, recogen, cortan, cocinan, sirven y entregan nuestra comida. De los más de 13 millones de trabajadores de la restauración en todo el país, según nuestro informe nacional sobre el Estado de los Trabajadores de la Restauración (SOTRW) de 2021, que se publicará próximamente, casi el 23% de ellos son nacidos en el extranjero.
"Alrededor del 44% de la mano de obra de los restaurantes son negros, latinos y asiático-americanos. Pero están desproporcionadamente sometidos a largas jornadas con salarios por debajo del mínimo; trabajan en condiciones laborales desagradables; se quedan sin prestaciones y se valen por sí mismos, si son indocumentados; y carecen de protecciones laborales básicas, como permisos pagados y atención sanitaria de calidad.
"Lamentablemente, hay más cifras abismales: más de 1,5 millones de trabajadores de la restauración siguen ganando tan sólo 2,13 dólares por hora; cerca del 35% de los trabajadores de la restauración dependen de la asistencia pública (cupones de alimentos o Medicaid); y casi el 45% de los trabajadores de la restauración viven por debajo del doble del umbral federal de pobreza, apenas llegando a fin de mes.
"Sin embargo, los trabajadores inmigrantes no dejan de construir su poder en favor de la equidad y la justicia. ROC United ha contribuido a proteger el derecho de los trabajadores a denunciar los abusos laborales, a impugnar las políticas que perpetúan la explotación y a apoyar a los trabajadores con información sobre el conocimiento de sus derechos para detectar las represalias de los empleadores.
"En el Primero de Mayo, la actual crisis económica y de salud pública es la llamada de atención para que nuestros líderes vean y escuchen la necesidad de cambio y presenten una reforma de sentido común para aumentar el salario mínimo a 15 dólares por hora y proporcionar una licencia nacional pagada garantizada para todos los trabajadores de restaurantes.
"ROC United insta a que nuestros valores y principios fundamentales en torno a las libertades civiles y la justicia social guíen nuestro compromiso de proteger los derechos de los trabajadores inmigrantes y de proporcionar una vía para la obtención de un estatus legal a los aproximadamente 12 millones de inmigrantes indocumentados que viven en Estados Unidos.
"Estamos aquí para garantizar la equidad y el debido proceso. Estamos aquí para luchar por todos los trabajadores inmigrantes que trabajan duro en cada momento."
Nota: Para obtener más información sobre el informe sobre el estado de los trabajadores de la restauración de 2021, póngase en contacto con Anthony Advincula en anthony@rocunited.org