WASHINGTON D.C, 19 de diciembre- En una conferencia de prensa en línea el lunes por la mañana, la congresista Rashida Tlaib (MI-13) anunció la introducción de la Resolución de la Carta de Derechos de los Trabajadores de la Restauración en la Cámara de Representantes, que pide que el gobierno federal adopte políticas que conduzcan a salarios prósperos y una vida próspera, curación y descanso, un entorno de trabajo seguro y digno, asistencia sanitaria universal y autonomía corporal y participación en la gobernanza para millones de trabajadores de la restauración.

La resolución, conocida como H. Res. 1528sirve de estrella polar para la reforma del sector de la restauración, que se redactó junto con los Centros de Oportunidades para Restaurantes (ROC) Unidos -la primera y mayor organización de trabajadores de la restauración del país- y promueve una visión progresista para contrarrestar las injusticias y los prejuicios sistémicos de raza y género en el lugar de trabajo. Además, aborda los retos existenciales a los que se enfrentan cada día los trabajadores de la restauración, en su mayoría inmigrantes, mujeres y personas de color.

Los trabajadores de la restauración llevan décadas sufriendo injusticias estructurales y discriminaciones que se entrecruzan con muchas políticas, y la pandemia de COVID-19 exacerbó estos problemas.

Según una encuesta de encuesta de ROC Unitedque incluyó respuestas de más de 1.000 trabajadores de restaurantes, el 85% de ellos experimentó pérdidas salariales, el 91% no recibió compensación alguna por trabajar en condiciones peligrosas, el 34% no tuvo acceso a equipos de protección individual y 1 de cada 10 trabajadores se vio obligado a ir a trabajar siendo COVID-positivo debido a la falta de baja por enfermedad o a presiones económicas o patronales. Como consecuencia de ello, el 60 por ciento declaró estar buscando trabajo fuera del sector.

"Nadie debería tener que preocuparse por pagar el alquiler a final de mes o llegar a fin de mes porque no puede contar con propinas constantes y carece de baja por enfermedad remunerada", ha declarado congresista Rashida Tlaib. "Nuestros trabajadores de la restauración simplemente quieren una oportunidad para prosperar -no sólo sobrevivir- y merecen un entorno de trabajo seguro y digno. Ningún trabajador debería ser explotado, sufrir represalias o ver denegadas sus prestaciones, especialmente por organizarse para conseguir mejores condiciones de trabajo y una mejor calidad de vida. El acceso a la atención sanitaria no debe ser un privilegio ligado a tu empleo, sino un derecho humano básico".

"Como organizador de toda la vida que ha luchado por los derechos de los trabajadores de la restauración, y como superviviente del 11-S que trabajó como prep-cook, cocinero y sous chef en el Windows on the World del World Trade Center, sé que debemos hacer mucho más que simplemente salir a la calle con nuestras pancartas y carteles. Debemos revertir las políticas perjudiciales e injustas que afectan gravemente a los trabajadores de la restauración, y la Carta de Derechos de los Trabajadores de la Restauración es la respuesta para abordar la crisis de la calidad del empleo a la que se enfrentan la mayoría de los trabajadores de la restauración. El sistema actual en nuestra industria de la restauración ha estado roto durante décadas, con millones de trabajadores de la restauración ganando tan sólo 2,13 dólares por hora desde 1991 - y sin seguro de salud y beneficios de licencia pagada que los protejan a ellos y a sus hijos o la promesa de seguridad económica en la jubilación. Debemos reformarlo por fin de la forma más equitativa y eficaz que se centre en la vida, la libertad, el respeto, la dignidad, la familia y las oportunidades para todos los trabajadores de la restauración, sea cual sea su raza, color de piel o identidad de género". declaró la Dra. Sekou Siby, presidenta y directora general de Restaurant Opportunities Centers (ROC) United.

La Resolución sobre la Carta de Derechos de los Trabajadores de la Restauración establece los objetivos y proyecta una movilización nacional para que los trabajadores de la restauración tengan derecho a:

• Una vida próspera
• Curación y descanso
• Un entorno de trabajo seguro y digno

• Sanidad y autonomía corporal

• Participación en la gobernanza

"Llevo más de 30 años trabajando en la restauración y ni un solo día me han pagado la baja por enfermedad. No trabajar, no cobrar ha sido la cultura habitual del sector. Si mi hijo se pone enfermo y tengo que quedarme en casa, mis ingresos para alimentar y mantener a mi familia se reducen considerablemente. Ahora que tenemos la Carta de Derechos de los Trabajadores de la Restauración, estoy orgullosa de trabajar junto a mis colegas, así como con la representante Rashida Tlaib, que entiende por lo que están pasando los trabajadores de la restauración, para promulgar la Carta de Derechos de los Trabajadores de la Restauración que hace hincapié en la equidad, la oportunidad y la protección para todos", dijo Lillian Travis, trabajadora de un restaurante de Nueva Orleans (Luisiana).

"No tengo palabras para expresar lo agradecida y honrada que me siento de que la Carta de Derechos de los Trabajadores de Restaurantes haya sido presentada en la Cámara de Representantes por la congresista Rashida Tlaib, que es natural de Detroit, como yo, y ha pasado toda su vida en el estado de Michigan. Incluso cuando trabajo muchas horas, sigo teniendo que depender de Medicaid estatal, para estar protegida en caso de que yo o uno de mis hijos enfermemos. También recibo cupones de alimentos. No habría pasado por estas penurias si las políticas de la Carta de Derechos de los Trabajadores de Restaurantes ya estuvieran en vigor. Ahora necesitamos que nuestros representantes voten a favor de esta resolución y empiecen a impulsar las políticas que se recogen en la Carta de Derechos de los Trabajadores de la Restauración. Llevamos esperando demasiado tiempo". Crystal Coleman, trabajadora de un restaurante de Detroit, Michigan..

Durante el pasado año, miles de trabajadores de la restauración de todo el país contribuyeron a la elaboración de la la Carta de Derechos de los Trabajadores de la Restauración. Muchos de estos trabajadores de restaurantes compartieron sus historias personales sobre el robo de salarios, los bajos salarios, la discriminación y la falta de protección en el lugar de trabajo, y por lo tanto exigiendo codificar la vida próspera y la libertad como principios clave articulados en el proyecto de ley.

"2023 marcará el 63rd años de las sentadas de Greensboro (Carolina del Norte) contra el racismo en los restaurantes estadounidenses. Desde entonces, las leyes han cambiado, pero la práctica de tratar a los trabajadores de forma diferente en función de su raza sigue estando muy extendida en el sector de la restauración. Ya es hora de garantizar que los trabajadores de la restauración tengan derecho a un trabajo seguro y digno, libre de discriminación y acoso. Esta resolución que protege los derechos de los trabajadores de la restauración refuerza la labor del movimiento por los derechos civiles de los años sesenta", declaró Tanya Wallace-Gobern, directora ejecutiva del Centro Nacional de Trabajadores Negros..

"Family Values at Work se enorgullece de apoyar a todos los trabajadores de la restauración y a los trabajadores esenciales. Todos los trabajadores merecen algo mejor. El Congreso debe convertir en ley toda la Carta de Derechos de los Trabajadores de la Restauración. Nadie debería tener que elegir entre sus ingresos y su salud, o entre sus ingresos y la seguridad de su familia. Se merecen tiempo para descansar, tiempo para curarse y tiempo para vivir con la seguridad de unos ingresos continuados y un trabajo al que volver", ha declarado Sammy Chavin-Grant, responsable de política federal de Family Values at Work.

Entre las organizaciones que apoyan la Carta de Derechos de los Trabajadores de Restaurantes, en la que se basa la H. Res. 1528, se incluyen: National Black Worker Center; Family Values @ Work; National Employment Law Project; East Biloxi Community Collaborative; Jobs to Move America; Center for Law and Social Policy (CLASP); PowerSwitch Action; Catch Fire Movement; For All; MS Black Women's Roundtable; Paid Leave for All Action; Steps Coalition; Main Street Alliance; National Immigration Law Center; Americans for Democratic Action (ADA); Shriver Center on Poverty Law; Oxfam America; A Better Balance; Jobs With Justice; Women Employed; OPEIU; Equal Rights Advocates; Caring Across Generations; Philadelphia Unemployment Project; TRAIL; National Domestic Workers Alliance; HEAL Food Alliance; One Fair Wage; Food Chain Workers; Tompkins County (NY) Workers' Center; National Partnership for Women & Families; National Council for Occupational Safety and Health; Compañeras Campesinas; Justice for Migrant Women; Alabama State Association of Cooperatives; Center for Economic and Policy Research; Workers' Dignity Project; MS State Conference; Worker Justice Wisconsin; United for Respect; Restore Oakland; Chicago Food Policy Action Council; Worksafe; Street Level Health Project; Parent Voices California; Coalition on Human Needs; National Latino Farmers & Ranchers Trade Association; Human Impact Partners; Rural Coalition; Make the Road Pa; Worker's Justice Project; Astoria Worker Project; The Women and Girls Foundation; New Jersey Citizen Action; Women's Law Project; California Work & Family Coalition (Family Values at Work/Fiscal Sponsor).

Aquí está la grabación de la rueda de prensa.

Para más información sobre la Resolución de la Carta de Derechos de los Trabajadores de Restaurantes y seguir su creciente apoyo, visite: https://rocunited.org/bill-of-rights/

Para más información o entrevistas de los medios de comunicación con el personal de ROC United y los trabajadores de los restaurantes, póngase en contacto con Anthony Advincula, director de comunicaciones de ROC United en anthony@rocunited.org. Para la representante Rashida Tlaib, póngase en contacto con Derrick Utley en Derrick.Utley@mail.house.gov.