Casi 1.000 comentarios públicos enviados al DOL sobre las nuevas normas para proteger y aumentar los salarios de los trabajadores de los restaurantes y los contratistas federales en todo el país

11 de agosto de 2021

La campaña "#StoptheSideWork" para reducir el robo de salarios en los restaurantes y la campaña "15 dólares para los contratistas federales" ha alcanzado un hito esta semana, ya que casi 1.000 trabajadores de restaurantes de todo el país presentaron sus comentarios públicos en apoyo de las nuevas normas del Departamento de Trabajo de Estados Unidos (DOL). 

El propuesta de norma del DOL sobre el trabajo secundario crearía mayores limitaciones a la capacidad de un empleador para pagar a los trabajadores de restaurantes un salario submínimo en virtud de la Ley Federal de Normas Laborales (FLSA).

Además, según la norma propuesta por el DOL, se elevaría el salario a 15 dólares por hora para todos los trabajadores contratados, incluidos los que reciben el salario mínimo por propinas, con el gobierno federal.

"Los trabajadores de los restaurantes son completamente la fuerza motriz de esta campaña. Es notable ver que están fuertemente comprometidos con esta campaña de base para garantizarles los salarios dignos y la seguridad laboral que merecen", dijo el Dr. Sekou Siby, presidente y director general de Restaurant Opportunities Centers (ROC) United.

Desde California y Nevada hasta Tennessee y Florida, trabajadores de restaurantes de diversos orígenes comenzaron a enviar sus comentarios públicos el mes pasado. A mediados de agosto, tres semanas antes de la fecha límite del 23 de agosto del DOL, el número de comentarios había aumentado drásticamente.

"No sólo el trabajo secundario con el salario mínimo de propina añade horas de trabajo esencialmente gratuito a los turnos de los camareros, sino que también presiona a los sobrecargados gerentes para que reduzcan el personal y hagan ellos mismos el trabajo secundario. Personalmente, he visto un aumento del agotamiento de los gerentes debido a esta dinámica", dijo Anne Motlow, trabajadora de un restaurante en Jackson, WY.

Si se adopta, la nueva norma del DOL sobre el trabajo lateral protegerá la capacidad de los trabajadores de los restaurantes para ganar propinasespecialmente si ganan el mínimo federal de 2,13 dólares por hora. Esta norma reduce el robo de salarios al definir claramente una "ocupación con propinas", de modo que los trabajadores de restaurantes pasen la mayor parte de su tiempo prestando un servicio directo a los clientes.

La definición propuesta por el Departamento de Trabajo limitaría el trabajo secundario al 20 por ciento del tiempo de un trabajador de restaurante, o a un máximo de 30 minutos al día, prohibiendo a los empresarios aprovecharse de los trabajadores mediante cantidades excesivas de trabajo que no generen propinas.

"Una cosa está clara: los trabajadores de la restauración quieren ser escuchados. Están dando un paso al frente para pedir una legislación laboral justa y equitativa", dijo el Dr. Teófilo Reyes, director de programas de ROC United.