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2023 (haga clic aquí para descargar)
Three Years After Covid Hit, Restaurants Are Still Desperate for Workers, Bloomberg, March 9, 2023
More than 60% of establishments said in a recent survey that they’re understaffed.
Americans are rushing back to restaurants after staying away during the pandemic. To catch that demand, chains are opening thousands of new locations. It has the makings of a boom, except for one glaring problem: there aren’t enough workers.
Three years after COVID hit the U.S., the $900 billion U.S. food service industry still can’t recruit enough employees. It has boosted pay and benefits, but that hasn’t worked. Chains including Jack in the Box and Domino’s Pizza say the labor woes are hurting business. In a recent survey, more than 60% of establishments said they’re understaffed.
More restaurants are adding extra fees to your bill in a bid to close the long-standing gap between the take-home pay for those who serve food and those who prepare it.
Burned Out, More Americans Are Turning to Part-Time Jobs, Wall Street Journal, Feb. 25, 2023
The number of people working part time rose by 1.2 million in December and January—most were people who chose it. ‘25 hours is the new 35.’
A Bay Area restaurant worker has filed a sexual harassment case against her former employer, alleging the head chef repeatedly sexually harassed her and the owners didn’t take action to prevent the misconduct.
Minimum, tipped wage fights moves to Michigan Supreme Court, Michigan Live, Feb. 10, 2023
Michigan’s minimum and tipped wage legal battle could be moving onto the Michigan Supreme Court. Supporters of the wage raise appealed to the state’s highest court for a reversal of an earlier Court of Appeals decision.
We must recognize that restaurant workers, many of whom have been doing their jobs for at least a decade, are the same as those in other industries who deserve equitable pay, paid time off, health care, and other job protections to ensure quality of life for themselves and their families.
La Asociación Nacional de Restaurantes, explicada, MSN, 3 de febrero de 2023
En enero de 2023, el New York Times informó de que la NRA había estado utilizando los ingresos de su curso de seguridad alimentaria ServSafe, al que asisten millones de trabajadores de restaurantes, para presionar contra aumentos del salario mínimo que beneficiarían a esos mismos trabajadores. Muchos estados, como Texas, California y Georgia, exigen algún tipo de curso de certificación de manipulador de alimentos para poder trabajar en el sector, y los trabajadores suelen pagar de su bolsillo esas clases, cuyo precio ronda los 15 dólares.
The National Restaurant Association, Explained, Eater, 3 de febrero de 2023
Cuando oiga las siglas "NRA", probablemente pensará en la organización que se centra en asegurarse de que este país nunca apruebe otra ley de armas con sentido común. Pero hay otra NRA, la Asociación Nacional de Restaurantes, que también ejerce un gran poder político tanto en Washington, D.C., como en las legislaturas estatales de todo el país, todo ello con el objetivo declarado de apoyar -y presionar a favor de- los restaurantes de todas las formas y tamaños.
Una medida de los republicanos en la Legislatura de Michigan de 2018 para debilitar las leyes de salario mínimo y licencia por enfermedad fue declarada constitucional por un tribunal de apelaciones el jueves, revirtiendo el fallo de un tribunal inferior el año pasado que habría aumentado el salario mínimo en el estado en casi $ 3 en febrero.
ServSafe es una plataforma de formación con múltiples ofertas, incluidas las diseñadas para gerentes, manipuladores de alimentos, camareros y otros. Los programas generan millones de dólares al año para la NRA, lo que representa una de las principales fuentes de ingresos de la asociación, que luego destina a labores de promoción.
Ventus es uno de los dos demandantes en una demanda colectiva, presentada la semana pasada ante el Tribunal del Distrito Sur de Nueva York, contra la NRA y su programa ServSafe. En la demanda, Ventus y Sean Gallagher afirman que la Asociación Nacional de Restaurantes ofreció un programa de formación con "poco o ningún valor", sólo para recaudar dinero para canalizar en los esfuerzos de cabildeo del grupo. "En efecto, los demandantes se ven obligados a financiar actividades de presión en contra de sus propios intereses sin saberlo y en violación de las prácticas comerciales generalmente aceptadas y otras leyes", alega la demanda.
Un fallo judicial significa que los trabajadores con salario mínimo de Michigan no verán un aumento de casi tres dólares por hora en su salario el próximo mes.
Una encuesta realizada en mayo de 2018 por Restaurant Opportunities Centers United encontró que el 34% de las mujeres que anteriormente trabajaban como trabajadoras de restaurantes con propinas dejaron sus empleos debido al acoso sexual que sufrieron en el lugar de trabajo.
Un panel de jueces de Michigan anuló el jueves la sentencia de un tribunal inferior que habría elevado el salario mínimo de Michigan a 13,03 dólares la hora y aumentado el salario mínimo por propina a 11,73 dólares la hora el mes que viene.
El 5 de enero, la Comisión Federal de Comercio propuso una norma que prohibiría los acuerdos de no competencia para todos los trabajadores de EE.UU., que son condiciones laborales que impiden a los trabajadores incorporarse a una empresa competidora o crear su propia empresa rival durante un periodo determinado tras dejar un empleo. Aunque la norma se enfrenta a desafíos legales, si se aprueba beneficiaría a millones de trabajadores de la industria alimentaria, contribuyendo a aumentar los salarios y dar rienda suelta al espíritu empresarial.
Un panel de la Corte de Apelaciones de Michigan dictaminó el jueves que el esfuerzo de la Legislatura en 2018 para adoptar y enmendar iniciativas de votación en la misma sesión fue legal, bloqueando un aumento de casi $ 3 a $ 8 por hora en el salario mínimo del estado para que entre en vigencia el próximo mes.
El Tribunal de Apelaciones de Michigan votó el jueves 26 de enero a favor de anular la sentencia de un juez de primera instancia de 2022, por la que se paralizaba un aumento del salario mínimo y de la baja por enfermedad en todo el estado que estaba previsto que entrara en vigor el mes que viene.
CBS News Philadelphia ha sabido que el año pasado se devolvieron 7,5 millones de dólares a los trabajadores de Pensilvania a los que sus empresas no pagaron lo que debían. Ahora, una mujer de Filadelfia tiene la misión de ayudar a más trabajadores a conseguir el dinero que se les debe.
Aunque están en todas partes, los trabajadores de la restauración son una clase de la economía de una comunidad que a menudo no recibe las protecciones y beneficios que tienen derecho los empleados de otras industrias. La industria de los servicios y la creciente economía colaborativa dejan a decenas de miles de trabajadores de Detroit sin estas salvaguardias fundamentales para vivir una vida digna, ya que carecen de salarios estables y dignos, de seguro médico y de normativas estrictas que les protejan del acoso.
Las necesidades únicas y dinámicas de estos trabajadores han dado lugar a una nueva forma de organizaciones laborales. Conozca el creciente movimiento "alt-labor": el ecosistema emergente actual compuesto por la última variedad de organizaciones de derechos de los trabajadores. A diferencia de los sindicatos 501(c)(5), la mayoría de las organizaciones alternativas son organizaciones sin ánimo de lucro 501(c)(3). Por tanto, no pueden participar en negociaciones colectivas en nombre de los trabajadores ni organizar formalmente huelgas legales. En su lugar, siguen una serie de estrategias centradas en los litigios, la educación y la defensa del sector.
14 cosas que los camareros de restaurante saben que son ciertas, The 7 News
Insider habló con tres camareros de tres estados distintos -Texas, Georgia y Connecticut- que suman más de 10 años de experiencia. Definieron las cosas que solo entienden los camareros y lo que desean desesperadamente que sepan los clientes.
Aparición de ROC United, Freedom Side Live, 19 de enero de 2023
Los trabajadores de los restaurantes siguen cursos de formación que luego financian los esfuerzos de los grupos de presión del sector contra el aumento del salario mínimo. La Asociación Nacional de Restaurantes ha recaudado millones a lo largo de los años a través de su propiedad de ServSafe, el curso de formación de seguridad alimentaria de facto para la industria. Teo Reyes, Director de Programas de ROC United, analiza la estafa de ServSafe y la lucha de décadas de la Asociación Nacional de Restaurantes para impedir los aumentos del salario mínimo y del salario mínimo interprofesional.
2022 (haga clic aquí para descargar)
En respuesta a los despidos masivos relacionados con la pandemia, una nueva legislación en el Congreso crearía una carta de derechos para los trabajadores de restaurantes. Rashida Tlaib, demócrata de Michigan, ha patrocinado la Resolución 1528 de la Cámara de Representantes, basada en las respuestas a una encuesta de Restaurant Opportunities Center United.
El lunes, la representante estadounidense Rashida Tlaib (D-Detroit) presentó la Resolución de la Cámara 1528, la Declaración de Derechos de los Trabajadores de Restaurantes, en colaboración con los trabajadores miembros de los Centros de Oportunidades para Restaurantes (ROC) Unidos, reconociendo los derechos de los trabajadores de restaurantes a salarios prósperos, sanidad, descanso, un entorno laboral seguro y digno, asistencia sanitaria universal, autonomía corporal y democracia en su lugar de trabajo.
Coleman es una de las millones de personas de todo el país que se beneficiarían de la Resolución 1528 de la Cámara de Representantes, la Declaración de Derechos de los Trabajadores de Restaurantes, presentada el viernes por la diputada Rashida Tlaib. El proyecto de ley exige un "salario próspero", acceso a la atención sanitaria, permisos retribuidos por enfermedad y para cuidar de la familia, y el derecho a un entorno laboral seguro y digno.
Se trata de una iniciativa para aumentar los salarios de los trabajadores de la restauración y mejorar sus condiciones de trabajo y prestaciones. Sin embargo, la legislación propuesta el lunes (19 de diciembre) por la congresista Rashida Tlaib está recibiendo algunas críticas. La pandemia ha hecho estragos en muchas empresas, pero pocos sectores se han visto más afectados que el de la hostelería, especialmente los empleados de restaurantes.
Los problemas del sector se pusieron de manifiesto durante la pandemia de COVID-19. La encuesta reveló que el 85% experimentó pérdidas salariales, el 91% no percibió la prestación por peligrosidad y el 34% carecía de acceso a equipos de protección como mascarillas o guantes.
Artículo de opinión: I'm a Restaurant Worker, Not a Robot, Civil Eats, 28 de octubre de 2022
La "abrumadora mayoría" de los restaurantes de DC no revelan los salarios de propina: informe, FOX 5, 26 de octubre de 2022.
Los trabajadores de la restauración y sus aliados piden al Congreso que respalde la nueva "Carta de derechos de los trabajadores de la restauración", un documento que reclama mayores salarios, mejores condiciones laborales y acceso a la atención sanitaria.
El mercado laboral ha sido como las sillas musicales. ¿Parará la música?
The Tipping Point, Washington Monthly, 5 de octubre de 2022
El sector de la restauración de D.C. ya ha derrotado antes los esfuerzos por aumentar el salario mínimo de los trabajadores de los restaurantes. Este año, los defensores creen que tienen una campaña ganadora.
En el Día del Trabajo, ROC United presentó la Carta de Derechos de los Trabajadores de Restaurantes, con un modelo de legislación local, estatal y federal. Descubre cómo quieren añadir algunos derechos a tu experiencia laboral o gastronómica. Luego, cientos de personas se reunieron el sábado pasado para la formación de KC Power, el brazo político de KC Tenants. Prometen ser una voz en la ciudad y fuera de ella para los derechos e intereses de los inquilinos y de todos aquellos que se enfrentan al alto coste de la vivienda. Ariana recordará nuestra lucha en la historia del trabajo.
The case for tipping for takeout, The Washington Post, 16 de septiembre de 2022
The 2022 New York State Labor Power 100, City & State, Feb 2022
Los trabajadores de Blaze Pizza recuperan los salarios robados, Workday Magazine
The restaurant labor crisis won’t end in 2022. But it’s improving, Restaurant Div
2021
"Debido a la crisis de salud pública, no sabemos cómo va a ser", dijo el Dr. Sekou Siby, presidente y director ejecutivo de ROC United". Los disturbios podrían aumentar la indecisión de los consumidores a la hora de visitar la capital de la nación, añadió.
"Creo que podemos deshacer [las nuevas regulaciones] rápidamente y luego repasar todo el proceso en el que el Departamento de Trabajo está conversando con todas las partes interesadas para ver cómo podemos realmente crear buenos empleos en la industria alimentaria", dijo el Dr. Sekou Siby, presidente y CEO de ROC United.
Trabajos, trabajos, trabajos, Market Place, 8 de enero de 2021
Mientras el empeoramiento de la pandemia continúa frenando la recuperación de los empleos, el Dr. Sekou Siby, presidente y director ejecutivo, habla con PBS MarketPlace sobre cómo la vacuna ayudará a los trabajadores de los restaurantes en Washington, D.C. y en todo el país.
Jennifer Moreau, trabajadora de un restaurante en Cincinnati, OH, cuestiona la idea de que los trabajadores prefieran quedarse en casa y aceptar pagos de desempleo más altos. "Quiero trabajar y ganar el dinero que estoy ganando", dijo.
2020
"Los trabajadores de los restaurantes virtuales son más vulnerables debido a la naturaleza del empleo en sí", dice Sekou Siby de ROC United. "Una cocina fantasma puede cambiar de lugar, como un pop-up, por lo que el Departamento de Trabajo no sabe dónde está. Para presentar una queja, necesitas saber dónde está tu empleador".
"Apoyaremos el proyecto de ley siempre y cuando haya una garantía de que los trabajadores de los restaurantes ganarán por lo menos salarios similares antes de la pandemia", dijo Anthony Advincula, portavoz de Restaurant Opportunities Centers United, una organización sin fines de lucro que aboga por salarios más altos y mejores condiciones de trabajo para los trabajadores de los restaurantes.
"Durante demasiado tiempo", según los trabajadores del restaurante, "hemos dejado que unos pocos poderosos bloqueen los esfuerzos para asegurar el tiempo remunerado para cuidar de nuestros seres queridos y recuperarnos de la enfermedad nosotros mismos". Cuando alguno de nosotros no tiene acceso a tiempo libre pagado para quedarse en casa, todos estamos en riesgo".