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La gran división del servicio - Segregación ocupacional, desigualdad y la promesa de un salario digno en la industria de los restaurantes de Seattle (julio de 2020)

Equidad racial y de género

Construyendo el camino hacia la equidad racial: Abordar los prejuicios implícitos en la industria de los restaurantes del área de la bahía de San Francisco, mayo de 2019

Añadiendo Equidad Racial al menú: Un conjunto de herramientas de equidad para los empleadores de restaurantes, enero de 2018

Detrás de la puerta de la cocina: Desigualdad extrema y oportunidad en la vibrante economía de los restaurantes de Houston, noviembre de 2015

Acabar con Jim Crow en los restaurantes de América: Segregación ocupacional racial y de género en la industria de la restauración, octubre de 2015

La Gran División de Servicio: Segregación Ocupacional y Desigualdad en la Industria de Restaurantes de los Estados Unidos, Octubre 2014

Realizando el sueño: Cómo el salario mínimo impacta la equidad racial en la industria de los restaurantes y en América, junio de 2013

Informe sobre los negros en la industria de la restauración, enero de 2012

Tipped Over the Edge - Gender Inequity in the Restaurant Industry, Febrero 2012

Un salario justo

Mejores salarios, mejores consejos: Los restaurantes florecen con un salario justo, febrero de 2018

El caso de la eliminación del salario submínimo de Maine para los trabajadores de la construcción, octubre de 2016

El caso de la eliminación del salario mínimo en Washington, D.C., mayo de 2016

Cuidado de niños

NOCHE: El creciente desafío para los padres en el último turno, diciembre de 2016

Trabajadores de punta

The Gig is Up: The New Gig Economy and the Threat of Subminimum Wages, March 2019

Estado de los Trabajadores de Restaurantes de los Estados Unidos, 1 de enero de 2019

Se volteó: La responsabilidad del empleador en un estado con dos niveles de salarios, junio de 2016

El alto costo de ser pagado: Cómo las tarjetas de pago le cuestan a los empleados de Darden, mayo de 2016

Working Below the Line: How the Subminimum Wage for Tipped Restaurant Workers Violates International Human Rights Standards, December 2015

Trabajadores de restaurantes

La recesión que se avecina no detendrá el crecimiento de los restaurantes, pero podría perjudicar a la fuerza laboral, agosto de 2019

Detengan a la otra NRA - Trump y a la Asociación Nacional de Restaurantes: Esquemas para socavar los salarios, la salud pública y los derechos de los trabajadores, mayo de 2017

¿Secretario de Violaciones Laborales?: El modelo de negocio de Low Road de CKE Restaurants, Inc. Andrew Puzder, Enero 2017

Detrás de la puerta de la cocina: La promesa y la negación de la creciente industria de los restaurantes de Boston, octubre de 2016

Detrás de la puerta de la cocina: La promesa de la oportunidad en la industria de los restaurantes del área de la bahía de San Francisco y Oakland, junio de 2016

Recogiendo la ficha de la NRA: El costo público de los bajos salarios en la industria de los restaurantes, abril de 2015

Darden: En la gota que colma el vaso, octubre de 2014

La otra NRA: Desenmascarando la agenda de la Asociación Nacional de Restaurantes, Abril 2014

Impacto del aumento del salario mínimo en las ventas y el empleo en los restaurantes, marzo de 2014

El tercer turno: Necesidades de cuidado infantil y acceso para las madres trabajadoras en los restaurantes, julio de 2013

Detrás de la puerta de la cocina: La realidad oculta de la próspera industria de los restaurantes de Filadelfia, octubre de 2012

Una moneda de diez centavos al día: El impacto de la propuesta de salario mínimo de Miller/Harkin en el precio de los alimentos, octubre de 2012

Cenar fuera, cenar sano: El vínculo entre la salud pública y las condiciones de trabajo en la industria de la restauración de la ciudad de Nueva York, abril de 2006

Retrocedió hasta la esquina: Servir mientras se está enfermo en Miami-Dade, agosto de 2012

Decisión de Darden: ¿Cuál es el futuro de Olive Garden, Red Lobster y Capital Grille? Octubre de 2012

Acoso sexual

Nuestros consejos nos pertenecen: Superar el intento de la NRA de robar los consejos de los trabajadores, perpetuar el acoso sexual y mantener la explotación racial, octubre de 2017

El piso de vidrio: Acoso sexual en la industria de los restaurantes, octubre de 2014

Restaurantes de alta gama

High Road 2.0: Un estudio nacional de prácticas de recursos humanos, facturación y servicio al cliente en la industria de la restauración, enero de 2014

Tomando el camino alto: Una guía para los empleadores de restaurantes de éxito, enero de 2012