Publicaciones

Publications & Reports

Beat the Heat – Restaurant Workers Fight for a Safe and Dignified Work Environment, August 2023

The Impact of COVID-19 on Restaurant Workers Across America, January 2022

State of Restaurant Workers Report, December 2020

The Great Service Divide – Occupational Segregation, Inequality, and the Promise of a Living Wage in the Seattle Restaurant Industry,  July 2020

La recesión que se avecina no detendrá el crecimiento de los restaurantes, pero podría perjudicar a la fuerza laboral, agosto de 2019

Construyendo el camino hacia la equidad racial: Abordar los prejuicios implícitos en la industria de los restaurantes del área de la bahía de San Francisco, mayo de 2019

The Gig is Up: The New Gig Economy and the Threat of Subminimum Wages, March 2019

Estado de los Trabajadores de Restaurantes de los Estados Unidos, 1 de enero de 2019

Nuestros consejos nos pertenecen: Superar el intento de la NRA de robar los consejos de los trabajadores, perpetuar el acoso sexual y mantener la explotación racial, octubre de 2017

Detener la otra NRA - Trump y la Asociación Nacional de Restaurantes: Tramando para socavar los salarios, la salud pública y los derechos de los trabajadores, 2017

Night Care: The Growing Challenge for Parents on the Late Shift, December 2016

Se volteó: La responsabilidad del empleador en un estado con dos niveles de salarios, junio de 2016

Secretary of Labor Violations: The Low Road Business Model of CKE Restaurants’ Andrew Puzder, January 2016

Acabar con Jim Crow en los restaurantes de América: Segregación ocupacional racial y de género en la industria de la restauración, octubre de 2015

Darden: En la gota que colma el vaso, octubre de 2014

La Gran División de Servicio: Segregación Ocupacional y Desigualdad en la Industria de Restaurantes de los Estados Unidos, Octubre 2014

La gran brecha de los servicios: Segregación y desigualdad ocupacional en Nueva Orleans, resumen ejecutivo, octubre de 2014.

La gran brecha de los servicios: Segregación y desigualdad ocupacional en Chicago, resumen ejecutivo, octubre de 2014.

La gran brecha de los servicios: Segregación ocupacional y desigualdad en Detroit, resumen ejecutivo, octubre de 2014.

El piso de vidrio: Acoso sexual en la industria de los restaurantes, octubre de 2014

The Other NRA – Unmasking the Agenda of the National Restaurant Association, April 2014

Picking up the NRA’s Tab – The Public Cost of Low Wages in the Full-Service Restaurant Industry, October 2013

El tercer turno: Necesidades de cuidado infantil y acceso para las madres trabajadoras en los restaurantes, julio de 2013

Informe sobre los negros en la industria de la restauración, enero de 2012

Tipped Over the Edge - Gender Inequity in the Restaurant Industry, Febrero 2012

The Great Service Divide: Occupational Segregation & Inequality in the New York City Restaurant Industry, March 2009

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