Publicaciones e investigación

Equidad racial y de género

Superar el intento de la Asociación Nacional de Restaurantes de robar las propinas de los trabajadores, perpetuar el acoso sexual y mantener la explotación racial

La otra NRA - Desenmascarando la agenda de la Asociación Nacional de Restaurantes

Pagando la cuenta de la ANR - El coste público de los bajos salarios en el sector de la restauración de servicio completo

Detener la otra NRA - Trump y la Asociación Nacional de Restaurantes: Tramando para socavar los salarios, la salud pública y los derechos de los trabajadores, 2017

Despiden al director de un bar de un popular local de Boston por acusaciones de conducta sexual indebida, agosto de 2021

El restaurante que pone a los trabajadores a cargo - y la desigualdad en el tajo, marzo de 2021

El fin del salario mínimo con propinas reducirá la pobreza y la desigualdad, marzo de 2021

La gran brecha del servicio: segregación ocupacional, desigualdad y la promesa de un salario digno en el sector de la restauración de Seattle Julio de 2020

Construyendo el camino hacia la equidad racial: Abordar los prejuicios implícitos en la industria de los restaurantes del área de la bahía de San Francisco, mayo de 2019

Construyendo el camino elevado hacia la equidad racial: Cómo abordar el sesgo implícito en la industria de la restauración del área de la bahía de San Francisco, resumen ejecutivo, mayo de 2019

Acabar con Jim Crow en los restaurantes de América: Segregación ocupacional racial y de género en la industria de la restauración, octubre de 2015

La Gran División de Servicio: Segregación Ocupacional y Desigualdad en la Industria de Restaurantes de los Estados Unidos, Octubre 2014

La gran brecha del servicio: Segregación y desigualdad ocupacional en el sector de la restauración de Estados Unidos, Resumen ejecutivo, octubre de 2014.

La gran brecha de los servicios: Segregación y desigualdad ocupacional en Nueva Orleans, resumen ejecutivo, octubre de 2014.

La gran brecha de los servicios: Segregación y desigualdad ocupacional en Chicago, resumen ejecutivo, octubre de 2014.

La gran brecha de los servicios: Segregación ocupacional y desigualdad en Detroit, resumen ejecutivo, octubre de 2014.

Informe sobre los negros en la industria de la restauración, enero de 2012

Tipped Over the Edge - Gender Inequity in the Restaurant Industry, Febrero 2012

La gran brecha del servicio: Occupational Segregation & Inequality in the New York City Restaurant Industry, 31 de marzo de 2009.

Trabajadores de restaurantes

Como defensor de los trabajadores de la restauración, el ROC pretende cumplir su palabra, octubre de 2021

¿Volverán a trabajar los empleados de los restaurantes?, agosto de 2021

No dejemos que la ansiedad por la inflación socave nuestro futuro, agosto de 2021

El sector de la restauración tiene escasez de mujeres líderes. Pero la pandemia podría cambiar eso, julio de 2021

Con un 60% de desempleo, los trabajadores de los restaurantes lucharon durante la pandemiaLos trabajadores de los restaurantes son más que la mayoría, julio de 2021

La lucha por el permiso remunerado podría beneficiar más a los trabajadores de los restaurantes, julio de 2021

Por qué los puestos de trabajo en los restaurantes están desapareciendo en Long Island, junio de 2021

Los veteranos de la industria de la restauración reevalúan sus opciones profesionales tras la pandemia, junio de 2021

No se puede conseguir el personal: Los restaurantes recurren a las aplicaciones de contratación mientras las empresas luchan por encontrar trabajadores tras los cierres de COVID y las ayudas sociales de Biden, junio de 2021

La verdadera razón por la que los trabajadores no vuelven a trabajar en restaurantes, mayo de 2021

Los jefes actúan como si la pandemia nunca hubiera ocurrido, mayo de 2021

Hemos fallado a los trabajadores con salarios bajos". Los propietarios de restaurantes suben el sueldo tras la escasez de mano de obra, mayo de 2021

Cambiados por la pandemia, muchos trabajadores no volverán a sus antiguos empleos, mayo de 2021

Los puestos de trabajo de los pequeños restaurantes no están protegidos por la ley de "Derecho de Retirada" de California, mayo de 2021

Los clientes vuelven a los restaurantes, pero muchos trabajadores no, mayo de 2021

El aumento de los programas de renta garantizada podría ofrecer un salvavidas a los trabajadores de la alimentación, mayo de 2021

El Departamento de Trabajo prepara una prórroga de la regla de propinas de Trump a favor de los restaurantes, abril de 2021

Otra crisis de los restaurantes: encontrar ayuda. Lo que significa para su experiencia gastronómica, abril de 2021

El propietario de un restaurante de Chicago culpa a los cheques de estímulo de la dificultad de contratación, abril de 2021

Sin máscaras, con el mahi mahi. Los trabajadores de los restaurantes están en una carrera por las vacunas, marzo de 2021

En Pittsburgh, un impulso para dar prioridad a los trabajadores de la restauración y la hostelería para las vacunas contra el covirus, marzo de 2021

Columna: Deberíamos pagar más por comer en los restaurantes, marzo de 2021

Otras voces: Durante décadas, he luchado sin licencia pagada, marzo 2021

Restaurantes de Asheville: La crisis de personal llega en un momento crucial al relajarse las normas de capacidad, marzo de 2021

Los trabajadores de los restaurantes lo han hecho todo bien. ¿Qué estamos haciendo por ellos?, Feb 2021

La recesión que se avecina no detendrá el crecimiento de los restaurantes, pero podría perjudicar a la fuerza laboral, agosto de 2019

Detengan a la otra NRA - Trump y a la Asociación Nacional de Restaurantes: Esquemas para socavar los salarios, la salud pública y los derechos de los trabajadores, mayo de 2017

Darden: En la gota que colma el vaso, octubre de 2014

Restaurantes de alta gama